１１４章 信也、『詩とは、芸術とは何か？』の講演する
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膜の形をした、
白くてプルンプルンと柔らかいコラーゲンがあるんです。
このコラーゲンが、なんと、糖と合体して、コラーゲンの糖化が進行すると、
筋肉は和菓子のかりんとうのようにいガチガチに硬くなってしまうんです。
コラーゲンの糖化は、糖尿病や食後の高血糖で加速するなんて、番組では言ってます。
コラーゲンは、全身の組織にあるんですよね。たとえば、骨のコラーゲンが糖化されたら、
しなりもなくなって、このようにぽきんと折れちゃうんです。こわいですね。
こちらは、目のコラーゲンですね。糖化されると、視力が低下します。
皮膚のコラーゲンが糖化されると、しわやくすみの原因になってしまいます。こわいですよね。
ここで、１番大事なことは、身体が硬いと血管も硬いってことですが。
血管というのは、このように、三層の構造になってます。
その二層目は、平滑筋ですが、
平滑筋の中のコラーゲンが糖化されてしまうことが、動脈硬化の原因の１つになっているんです。
さて、問題はここなんですよね、みなさん！
ここまで、黒くてガチガチに硬くなってしまった、
この和菓子のかりんとうのようになったコラーゲンが、
はたして、白くいプルンプルンの柔らかなコラーゲンに、戻ると思いますか？！
どうですか、いつも素敵な元気なお嬢さんたち、あっははは」
「きっと、戻ると思います！だって、しんちゃん、自信満々で、嬉しそうなんだもん！きゃっははは」
「老化を可能な限り小さくする、アンチ・エイジングには、食事をするときは、
野菜を先に食べることによっても、コラーゲンの糖化を遅らせることができます。
筋肉の中のコラーゲンは、このように網目となって、
蜜柑のネットのような構造をしていまして、そのおかげで、
柔らかく保たれています。しかし、血液中に糖の多い状態が続くと、
糖がコラーゲンの網目にベトベトくっついて、そのしなやかさを失わせてしまうんですね。
さて、ここからです。主役の登場です！それが、この繊維芽細胞なんです。
まだ、コックリと眠っていますよね。あっははは」
信也は、右手の大型ディスプレイを見て笑った。
「この繊維芽細胞くんたちは、金づちなのかハンマーなのか持ってますよね。
言ってみれば、わたしたちの身体の中の大工さんなんですよ。あっははは。
実は、ストレッチをすると、古いコラーゲンはところどころ傷つくんです。
繊維芽細胞たちは、その傷ついたことに気がついて、古いコラーゲンを捨てて、
糖化でガチガチになったコ
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