第九十三話 ローマからその三
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「今はだ」
「麺を食ってだ」
「それから話そうな」
「しかもこの食堂のラーメンは美味い」
英雄はこのことについても指摘した。
「餃子も炒飯もな」
「そうなんだよな、これが」
「この食堂の料理自体が美味い」
中華系に限らずだ。
「それならだ」
「しっかりと食ってからな」
「話そう」
「じゃあな」
「今はラーメンだ」
「コシも風味もしっかりしてるしな」
だから美味いとだ、久志はまた英雄に応えた。
「スープだっていい」
「薬味も効いている」
「昔ながらのラーメン屋さんの味になってるな」
「街にあるな」
「最近そうした味減ってるな」
街にあった中華料理屋のラーメンの様な味がというのだ。
「どうもな」
「それな、美味いラーメン屋は増えてもな」
それでもとだ、久志も英雄と同じ考えだった。
「どうもな」
「昔ながらのラーメン屋の味はな」
「減ったな」
「街の中華料理の味だが」
「何とか軒とかいう名前でな」
「うどんもそうだな」
「だよな、繁華街にあるみたいなな」
人々が寝起きしている街ではない、街といっても様々だ。
「家の近所にあるな」
「そうしたものはない」
「だよな、本当にそんな味のラーメンが減ったな」
「残念だがな、しかしだ」
「この食堂はそんな味だな」
「餃子も炒飯もな」
「餃子なんてな」
久志は今度はこちらの話をした。
「最近は蒸し餃子とか水餃子とか出てな」
「本場のな」
「ラーメン屋の餃子か」
「そこは違うな」
「元々あれだろ、水餃子とかが主流だろ」
「中国はな」
その本場はとだ、英雄も答えた。
「北は餃子、南は蒸し餃子だ」
「そうなんだよな、けれどな」
「日本の昔ながらの中華料理店だとな」
「焼き餃子なんだよ」
中国の東北部にあるそれだというのだ。
「それが独特の味でな」
「美味いがな」
「それがな」
その餃子がというのだ。
「最近は変わってきたからな」
「やはり昔ながらの焼き餃子が減ってきている」
「そうなんだよな、これが」
「街にある様なな」
「そこも変わったな」
「そうだよな、ラーメンも餃子も」
「本格的になってきたというのか」
ラーメンにしても餃子にしてもというのだ。
「それか繁華街の味になってきた」
「チェーン店もあるしな」
「何か決定的にだ」
「昔の味と変わってきたな」
「とにかく街の中華料理の味が減ってきた」
ラーメン、そして餃子もというのだ。
「どうもな」
「それは事実だよな」
「しかしこの食堂は本当にな」
「昔の味でな」
「この味が食いたい時もある」
街の中華料理屋、まさにこの味をだ。
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