キムチ料理でホットな一夜に・その3……からのオチ担当無双
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プライベートな話に踏み込みすぎたか、店内の空気が微妙に重い。こういう時は美味い物を出して空気を変えるに限る。……『その手しか知らねぇだろ』というツッコミは認めん。
《豚キムチのバリエーションに！豚キムナス》※分量4人前
・豚肉(薄切り):150g
・キムチ:120g
・ナス(大きめの):2本
・ピーマン:2個
・ケチャップ:小さじ1
・酒:大さじ1
・醤油:少々
・塩:少々
・胡椒:少々
・キムチの汁:少々
さてと、キムチと豚肉の炒め物……いわゆる豚キムチは定番だが、そこに野菜を足して更にボリュームアップを図ったのがこのレシピだ。ナスは縞になるように皮を剥き、細長い乱切りに切ったら薄い塩水(分量外)に浸けて灰汁抜きをしておく。ピーマンはヘタを取り、種とワタを取り除いたら5mm幅に刻んでおく。
豚肉とキムチを食べやすい大きさにカットし、混ぜ合わせておく。今回豚肉はしゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を使ったが、他の部位の薄切り肉や豚小間切れ肉でも美味しく出来る。あぁ、豚肉の下味も兼ねているので、キムチの汁を少々加えるのを忘れずに。
フライパンに油を引いて熱し、ナスを炒めていく。しんなりしてきたらピーマンを加えてサッと炒め、一旦取り出しておく。
野菜を取り出したらキムチと絡めておいた豚肉を炒めていく。肉の色が変わったら取り出しておいた野菜を戻し、ケチャップ、酒、醤油、塩、胡椒で味付けをしたら完成だ。
「さぁさぁ、そんな小難しい顔してないで、とりあえず食った食った！お次は『ナス入り豚キムチ』だよ」
その小難しい顔にさせた話題の発端は俺だと自覚が在るため、多少の罪悪感も手伝っていつもよりテンション高めに呼び掛ける。腹ペコな連中は我先にと食い付いているが、テーブル席の一角は何やらテンションが違う。ウチの金剛を囲んで、上条君トコの加賀・陸奥・青葉がウチの鎮守府の私生活……特に、嫁艦絡みの話に花を咲かせている。
「その……心配じゃないのかしら？本妻として」
何故大量の嫁を抱えているのに、自分が捨てられないか不安が無いかと加賀が尋ねれば、
「ン〜……darlingが私にベタ惚れなのを知ってますから、あんまり心配はしたこと無いヨー？」
「でもホラ、他の娘にアピール掛けられて奪い取られたらって思うと……」
「あ〜、それ心配しちゃうとキリ無いネー。私達の場合、私達が花でdarlingが気分屋のミツバチみたいな関係デス」
「花とミツバチ？その辺をもう少し詳しく！」
「darlingがあっちへフラフラ、こっちへフラフラ好きな花を選ぶんです。花は甘い匂いでアピールはするけど、自分から動いて捕まえには行かないネー」
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