第五章
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「しかしな」
「お姉ちゃんのザッハトルテは」
「うちの店で売れる値段じゃない」
とてもという口調での言葉だった。
「絶対にな」
「それこそお姉ちゃんが務めている様な」
「ああした最高級の店でないとな」
「出せないものね」
「これでわかったな、どうしてお店を継ぐのはお前だと言ったか」
「ええ、そういうことなの」
「あの娘はお金に構わずものを作る娘だからな」
それでというのだ。
「こうしたお店ではやっていけない」
「天才でもなのね」
「天才だから余計にな」
「正直あの娘にあのお店は最高に合っているわ」
母も桃香のことを言った。
「それで櫻良はね」
「うちのお店でなの」
「継いでくれることがね」
「合っているのね」
「正直櫻良の腕でも最高級のお店で働けるわ」
それだけの腕はあるというのだ、櫻良にしても。
「普通にね。けれどね」
「お店継ぐとなると」
「あんただったの」
「お店の経営をしていかないとな」
どうしてもとだ、父は腕を組んで言った。
「だからだ」
「そういうことね」
「ああ、じゃあお前はやがてな」
「お店を継いで」
「いい人と結婚してな」
「その人とね」
「お店を続けていってくれ」
「わかったわ」
櫻良は父の言葉に頷いた、そうしてだった。
家の店で働いていった、そして桃香は。
パリで働き続けていた、客達にその菓子は好評でコンクールでも優勝し続けていた。それでだった。
あるコンクールで優勝した時にインタヴューで笑顔で答えていた。
「今回は食材選びに苦労しまして」
「そうだったのですか」
「見事なケーキでしたが」
「はい、クリームも果物も卵も」
食材は全てというのだ。
「これはというものを調べて」
「そのうえで、ですね」
「探されて」
「そうしてですか」
「選んで」
そしてというのだ。
「決めました、最高の素材をです」
「選ばれてですね」
「調理をされて」
「そうしてですね」
「作りました」
「ワインも」
インタヴューをする記者の一人がこの食材に言及した。
「トカイだったそうですが」
「トカイの最高級をです」
それをというのだ。
「使わせて頂きました」
「そうですか」
「このケーキにいいお酒はワインそれもです」
「トカイですか」
「その最高級だと思い」
それでというのだ。
「使わせて頂きました」
「そうなのですね」
「そうです、これからもです」
桃香は強い声でさらに答えた。
「食材、調理道具もそうですが」
「最高のものを揃える」
「妥協なく」
「そうされますね」
「そうします」
絶対にとだ、桃香は断言した。そしてだった。
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