提督はBarにいる×神薙改式編・その3
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時間のかかりそうな調理は終わった。ここからはスピーディーに仕上げていこう。ベーコン、ピーマン、玉ねぎ、マッシュルーム等を刻みつつ、スパゲティを茹でる。その間に海老の殻を剥き、作って置いたハンバーグのタネを熱したフライパンへ。バッター液を作りつつ、刻んだナポリタンの具材をハンバーグとは別のフライパンへ。
背ワタを取り除いた海老を真っ直ぐにしてバッター液とパン粉を付け、熱しておいた油の中へ。やっぱこういう同時進行の作業の時は、ガスコンロ増設して良かったな、と切に思うぜ。……おっと、そろそろスパゲティが茹で上がるな。その前にナポリタンの具を炒めているフライパンにケチャップとバター少々、黒胡椒もちょこっと。ケチャップを軽く焦がした所にスパゲティの茹で汁をお玉で1杯。ハンバーグをひっくり返して蓋をしたら、スパゲティをザルにあけて海老フライが狐色になってたので油からレスキュー。
ピクルスと玉ねぎを細かく刻んで茹で玉子を潰し、マヨネーズとマスタード、黒胡椒と和えてタルタルソースに。ハンバーグが焼けたからフライパンから取り出して、とんかつソースとケチャップ、醤油少々を加えて加熱し即席ソースにしておく。ナポリタンのソースも出来たようなのでスパゲティを加えてよく炒め合わせる。
さぁ盛り付けだ。大きめの皿を取り出して、中央から少し左に寄せて大振りの茶碗にチキンライスを詰めて引っくり返す。オレンジの半球が出来たら、そこに凭れかかるように海老フライを2匹。タルタルソースもたっぷりと。そばに唐揚げを3つ。その奥にハンバーグ、即席ソースも忘れずに。更にナポリタンを捻って盛り付けたら、野菜たっぷりポテサラも小山にして盛り付ける。……おっと、大事な仕上げが残ってた。冷蔵庫から手作りプリンを取り出して添え、チキンライスの山の頂上には爪楊枝と紙で作った日本国旗がはためく。
「さぁ完成だ、『特製大人様ランチ』だよ」
「大人様ランチ？でもコレ、お子様ランチじゃあ……」
だから、お子様ランチを大人用ボリュームにしたから大人様ランチなんだっての。言わせんな恥ずかしい。
「うわっ！美味い！すんげぇ美味い！」
猛烈、というのが似合う位の勢いでがっついているナギー。よほど腹が減っていたのか、いい食いっぷりだ。
「提督よ、すまんが私にも何か……」
おずおずと手を挙げたのは武蔵。へいへい、そう来ると思って多目に準備したんだ。黙って頷き、卵を3つ使って半熟トロトロのオムレツを作る。皿にアーモンド型のライス型にチキンライスを詰めて形を整え、その上に半熟オムレツを載せて横一文字に包丁を走らせる。瞬間、トロリとした卵がオレンジのチキンライスを優しく包み込み、覆い隠してしまった。そこにかけるのはとろみ少な目のチキンカレー。オムライスの外周
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