完璧に落ち度ですわコレ。
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「う〜ん、アジアンテイストなのも良いんだけど……メキシコ料理っぽいのも食べてみたいのよねぇ…」
チチをストローで吸いながら、陽炎から料理のリクエストが来た。メキシコ料理か。何かあったっけか……お、小麦粉のトルティーヤ(冷凍だけど)あるじゃん。これでブリトーにするか。
とりあえず冷凍のトルティーヤをフライパンに広げ、解凍しつつ焼き目を付ける。焼き目が付いたら乾燥しないようにして置いておく。お次はブリトーに使う2種類のソースを作ろう。
まずはアボカドを使ったワカモレソース。アボカド1個に香菜を2枝。アボカドは種と皮を除いて香菜はみじん切り。具材をボウルに入れたらレモン汁大さじ1、おろしにんにく小さじ1/4、塩小さじ1/3、オリーブオイル大さじ1/2を加えて、アボカドを潰しながら混ぜれば完成。お次はブリトー以外にも色々使えるサルサソースを作るぞ。これは是非試して貰いたいので、レシピを別に書いておく。
《使い道色々！サルサソース》
・カットトマト(缶詰)：1缶
・玉ねぎ：1/2個
・ピーマン(小)：2個
・パプリカ(黄)：半分位
・おろしにんにく：小さじ1
・レモスコ：大さじ1
・ハーブミックス：大さじ2/3
・砂糖：小さじ2/3
・塩、胡椒：適量
※レモスコがなければレモン汁大さじ2にタバスコをお好み量で。
作り方は簡単、野菜類をみじん切りにして、全部の材料を混ぜるだけ。これで本格的な味が出来ちゃうから驚きだよね。
メインの具材は鶏のモモ肉(300g位)とソーセージ。鶏モモは1.5cm角くらいにカットして、オリーブオイル大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、チリペッパー小さじ1/3、クミンパウダー小さじ1/3、塩小さじ1/3でスパイシーに下味を付ける。フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、鶏モモを焼く。ソーセージもパリッとするくらいまで焼いておこう。
後はトルティーヤに好きなソースを好きなだけ乗せ、レタス・チーズ・きゅうりのみじん切り等お好みの材料をソーセージや鶏モモと巻いたら出来上がり。巻くのは自分の好みがあるだろうからセルフでやってもらおう。
「ん〜♪アジアンなエスニックとは違うけど、これもピリ辛で美味し〜い！」
意外と辛いのが好きなんだな、陽炎。酒も強めのカクテルを5、6杯は飲んでいるからまぁまぁ強いようだ。
「結構強いんだな、陽炎。意外な一面だわ。」
「そう？ウチの姉妹皆結構な飲兵衛よ？」
雪風とか飲めない子もいるけどねー、とチチを飲み干して応える陽炎。
「結構姉妹で料理とかお菓子とか持ち寄って集まって、女子会っぽい事とかしてるもの。」
「へぇ……。」
「それに、そういうプライベート
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