巻ノ十四 大坂その八
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「その烏賊とやらに似ておるな」
「それは蛸です」
「蛸か」
「そうです、それもまた海のものです」
「そうなのか」
「はい、これも美味いですな」
「確かに」
海野は蛸を食べつつ老人に答えた。
「これはよい」
「生臭さがない」
由利は鍋全体について述べた。
「味噌のお陰か」
「そうです、味噌で味付けをしたうえで」
「匂いもか」
「それも消しています」
「そうか、それの味もあるか」
「そうなのです」
「わかった、これは美味い」
由利も食べつつ述べる。
「信濃にはない味じゃ」
「しかも野菜も大層入っておる」
望月は葱や大根も食べている、鍋にはそうしたものも多い。
「これもよいのう」
「茸もな」
根津はそれも食べている。
「しかもかなり多い」
「量も種類もな」
「ここまで色々入っているとは」
「海に山もじゃ」
「まさに山海の珍味じゃ」
「この摂津は海と山がすぐ近くにある」
筧は鍋を落ち着いた顔で食べつつ言った。
「それ故ここまで集まるか」
「そうです、それもどれも安く早くです」
「揃うのですな」
「生で食べることも多いです」
大坂においてはというのだ。
「海のものを」
「それはまずくはないか」
幸村は海のものを生で食べることも多いと聞いてだ、老人に問い返した。
「幾ら何でも」
「いえ、すぐ傍が海なので」
「しかし魚には虫がおる」
「海のものにはおりませぬ」
「川や池のものとは違いか」
「だから安心なのです」
生で食してもというのだ。
「海のものならば」
「そうなのか」
「確かに鯉や鮭、鮎は生で食べては危ういです」
「その時はよくとも後が怖い」
「しかし海のものは漁ったばかりならば」
「生で食してもか」
「よいのです、貝や海老も」
そうしたものもというのだ。
「ですから機会があればそちらもお楽しみ下さい」
「海のものはよいか」
「そうなのです」
「わかった、では機会があればな」
「その時は」
「それを食しよう」
刺身をというのだ。
「是非な」
「さすれば」
「そういえば水滸伝で出ていたわ」
幸村はここでこの書の名を出した。
「宋江殿が刺身を食しておった」
「あれは鯉でしたな」
「そうであったな、川魚であったが」
「刺身でしたな」
「刺身はよいものじゃな」
「はい、ですから機会があれば」
「刺身を食事してもな」
「よいかと」
老人は幸村に微笑んで勧めた。
「是非」
「客は皆普通の民じゃな」
霧隠は自分達以外の客達を見て述べた。
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